Panzanella - Italiaanse salade

Maak in een handomdraai deze lekkere salade geserveerd op een prachtig pastabord van Villeroy & Boch. 

Een simpele, maar heerlijke salade! Het is heel makkelijk te maken. De bereiding duurt maar 25 minuten. Bedankt Sweets & Lifestyle voor het delen van het recept bij Villeroy & Boch. Wij delen deze ook graag met jullie.

Dit recept is voor 4 personen.

Garnering:
Basilicum bladeren
Oregano-takken

Voorbereiding:
1. verwarm de oven voor op 150 graden, zet alvast een rooster klaar met bakpapier
2. snij het ciabatta brood in plakken van ca. 1.5 cm en dan in blokjes.
3. pel de knoflook en hak/pers deze fijn.
4. plaats de ciabatta brood blokjes op rooster met bakpapier, verspreid de olijfolie en de knoflook over de broodblokjes voor +/- 15 minuten
5. zodra broodblokjes bruin worden, haal je ze uit de oven.
6. in de tussentijd, wassen en halveren we de tomaten. Zijn ze groot? Snijd ze dan in vieren. Schil de ui en snij in dunne reepjes. Was de komkommer, droog af en snijd in stukjes. Doe alle ingredieënten in een kom.
7. voor de dressing, mengen we de olijfolie, de rode wijn azijn en de bruine suiker. Voeg de basilicum toe met iets zout en peper. Giet de dressing over de ingrediënten in de kom en meng goed. Laat staan voor zo 5 minuten.
8. voeg de geroosterde ciabatta brood blokjes toe, meng goed door elkaar.
9. garnering met verse basilicum en oregano.

Tip: als je wilt, kun je nog lekkere partjes perzik toevoegen aan de salade. Dit zorgt voor een lekker fris tintje.

Pasta Passion is één van de 3 fantastische nieuwe lijnen van Villeroy & Boch. Is Italiaans uw favoriete keuken, dan is Pasta Passion echt iets voor u. De Pasta Passion-lijn bestaat uit verschillende borden en schalen voor de lekkerste pasta. De pastaborden zijn voorzien van praktische inkeping voor het bestek. Met de unieke vormgeving van de verschillende onderdelen van Pasta Passion heeft deze serie meerdere designprijzen gewonnen, waaronder de Red Dot Design Award 2016. 

Bekijk hier de Pasta Passion online.